Всем привет! Если вы задумались о выпечке своего домашнего хлеба, то эта статья будет вам очень полезна. Хлеб на закваске имеет свой неповторимый аромат и он, конечно, намного полезнее. Для новичков я рекомендую вывести ржаную закваску, т.к ржаная мука содержит больше необходимых питательных веществ и именно в ней есть те самые дрожжи и бактерии, которые нам нужны. Само выведение не отнимет у вас много сил и средств, главное набраться терпения и помогать ей расти и развиваться. Зато такая закваска...

Не существует простого, универсального рецепта закваски, но это не значит, что ее сложно приготовить. Вот все, что Вам нужно знать, чтобы добиться успеха и приготовить хорошую закваску. Поначалу процесс приготовления закваски может показаться сложной задачей - это непостижимое сочетание микробиологической науки и метафизики. Но если Вы поймете основные концепции и будете следовать правильным шагам, Вы будете вознаграждены активной, хорошо разработанной закваской, которая сможет выращивать хлеб....