В нашей стране популярны страшилки про пальмовое масло: от журналистов, депутатов Госдумы и даже представителей пищевой промышленности можно услышать, что пальмовое масло не переваривается и не выводится из организма, мешает детям усваивать кальций, вредит сосудам и даже вызывает рак. Правда ли это? 1. «Не переваривается» Пальмовое масло, как и любое другое масло или жир, распадается в кишечнике на глицерин и жирные кислоты. «Если человек здоров и его поджелудочная железа производит достаточно...

По рекомендациям ВОЗ жиры должны составлять примерно 30% калорий дневного рациона. Но из них насыщенные жиры должны составлять лишь 10%. То есть, если калорийность вашего рациона 2000 килокалорий, то около 700ккал вы должны получать из жиров, но лишь 200ккал — из насыщенных жиров. 200 килокалории дадут примерно 23 граммов жиров. Теперь о пальмовом масле: в пальмовом масле примерно 50% насыщенных жиров, значит, можно съесть примерно 46 граммов чистого пальмового масла. Разумеется, пальмовое масло ложками мы не едим, на бутерброды его не мажем...