Иногда в большом PDF нужен всего один лист — а пересылать приходится всё: договор на 40 страниц, скан пачки документов, отчёт с лишними приложениями или учебник целиком. Проблема простая: человек просит «пришлите только страницу с подписью», «нужна таблица из отчёта» или «отправьте один раздел инструкции». А у вас на руках один большой PDF, где нужная информация спрятана где-то в середине. В такой ситуации не обязательно отправлять весь документ. Гораздо удобнее извлечь нужные страницы и сохранить их отдельным PDF-файлом...