В жизни каждого человека рано или поздно наступает момент, когда он решает попробовать сделать конфеты из шоколада на своей кухне. И вот вы постепенно начинаете учиться топить и качественно темперировать шоколад, запасаетесь шоколадными дропсами. Остаётся только выбрать хорошие формы для отливания конфет. И тут возникают сложности — форм огромное множество, какие же выбрать? Сегодняшняя статья решит самый главный вопрос начинающего шоколатье и поможет определиться с главными помощниками в изготовлении...

Постепенно из теории переходим к практике. В принципе можно просто добавить жидкого темперированного шоколада и склеить. Но проблема в том, что такой шоколад скорее всего отпадет, но есть отличная методика, чтобы склеить хорошо: 1) Нужно поцарапать поверхности частей, которые будут склеиваться. Это делается для того, чтобы шоколад проник в эти царапины и была больше область крепления. 2) Нужно хорошо прогреть феном обе части. Это нужно для того, чтобы получился из 2 деталей 1 большой и крепкий кусок шоколада...