Почему нужно вытаскивать скорлупу? Если бы вы хотели добавить что то хрустящее в свой омлете, вы бы добавили, наверное, перец, а не яичную скорлупу. При ловле яичной скорлупы вы можно почувствовать себя собакой, гоняющейся за собственным хвостом. Попробуйте, как можете, вам никогда не удастся поймать его. Использование большей части скорлупы, чтобы вытащить маленький осколок - может работать, но вы рискуете сломать скорлупу еще больше и получить еще несколько осколков в разбитом яйце.. Как правильно...