Этот рецепт необычный. Я его написала не в виде последовательности действий, а как рассказ, с полной проработкой этапов приготовления и множеством маленьких секретов, которые вы вряд ли где-нибудь ещё найдёте. Все советы - это итоги моей многолетней работы. Я долгое время шлифовала этот рецепт, а теперь делюсь с вами своими наработками. Текст очень длинный. Если это не интересно, то сразу переходите к рецепту Чизкейк Нью-Йорк. Кстати, мне интересно, как скоро после этого моего...

Подготовили обещанную статью про выпечной чизкейк Обязательно ставьте нам ❤️ и приступим. 1. Правильная форма Никогда не используйте форму с дном. Из неё вытащить чизкейк без повреждений не получится. Используйте форму без дна или со съёмным дном. 2. Качественный сыр В классическом варианте этого десерта используется сыр Филадельфия. Сейчас его найти сложно, но можно использовать доступные аналоги. Любой творожный сливочный сыр с хорошим составом даст классический вкус и нужную структуру. Нам нравится хохланд, альметте...