Русский чай — травяной иван-чай, именуемый также копорским («копорка» — огородная трава) — готовят из кипрея. Это кладезь целебных свойств. Чтобы полностью насладится вкусовыми и полезными качествами нужно понимать, как сушится иван чай в домашних условиях. Подготовка к сушки Собирают узколистный кипрей с июня по август. Лучше это делать, когда цветы — бутонами. Главное, чтобы не попали в заготовки семенные коробочки с пухом. Утром, после того как спадёт роса, в нежаркую, но невлажную погоду можно срезать иван-чай под корень или обламывать пополам...

До 19 века из кипрея делали знаменитый копорский чай. Сейчас к нему относятся, как к сорняку, а между тем он полезный и вкусный. В иван-чае или кипрее витамина С содержится в несколько раз больше, чем в цитрусовых. Также в нем множество других полезных веществ. А еще в нем отсутствует кофеин, что может стать хорошей заменой чая. Иван-чай обладает противовоспалительными свойствами, жаропонижающими и даже обезболивающими.    Иван-чай на Руси пили с древних времен. Это пошло из монастырей, где было запрещено употребление китайского чая, как возбуждающего средства...