Его цветок напоминает подсолнечник. Топинамбур выращивается ради его клубней, которые ценятся тонким и нежным вкусом артишока. Давно забытый, этот овощ сегодня возвращается в наши огороды и тарелки. История топинамбура Родом из Северной Америки, где он занимал важное место в рационе коренного населения, топинамбур появился у нас в XVII веке, но быстро к нему был потерян интерес, так как его вытеснил картофель. Его стали вновь замечать только во время Второй мировой войны. Но его чрезмерное потребление...

Непритязательный топинамбур на одном участке может расти 20-30 лет. Топинамбур – многолетний куст. Каждую осень надземная часть отмирает, а оставленные в почве клубни вегетативно отрождаются весной и так может происходить на протяжении 20-30 лет...