Соя практически единственная культура, в которой содержится столько концентрированного и благоприятного сочетания основных питательных веществ(белков, жиров и углеводов). Зерно сои содержит до 30% углеводов, до 30%белка и до 20% жиров. Белок у этой культуры очень хорошо сбалансирован по аминокислотному составу и хорошо усваивается организмом.  В мире готовят из сои самые разнообразные продукты: из соевой муки – печенье, соусы, соевое молоко и многое другое. При добавлении в пшеничную муку немного соевой, хлеб долго не черствеет...