Фенхель – пряновкусовая культура, близкий родственник сельдерея. Из двух форм –  фенхель обыкновенный (аптечный) и овощной (сладкий) – больше распространён фенхель обыкновенный. У фенхеля овощного мясистый толстый ствол, у обыкновенного – ароматные пушистые стебли. В народе фенхель известен как сладкий анис или анисовый укроп, потому что внешне своими зонтиками он напоминает укроп, а по вкусу и аромату – анис, но более сладкий и приятный. Фенхель – многолетнее растение, но в зависимости от природно-климатических условий может возделываться в однолетней или двулетней культуре...

Фенхель выращивают не многие огородники, а зря. Это растение из семейства сельдерейные дает ароматную зелень и вкусные сочные кочанчики, образующиеся у основания стебля. Он похож на укроп зонтиками и ажурными метелками листьев, только вкус и аромат его напоминает анисовый, за что его и прозвали сладкий анис или анисовый укроп. Хотя это многолетнее растение, но в большинстве регионов нашей страны выращивается как однолетнее посевом семян в грунт или на рассаду. Если нужно получить только ароматную...