Знаете, как отличить настоящего гурмана? По горшочку с эстрагоном на кухонном подоконнике. Эта волшебная травка, тархун, способна преобразить даже простейшее блюдо — от курицы до домашнего лимонада. И она прекрасно чувствует себя в горшке, главное — знать её маленькие секреты. Первое и самое важное — найти правильный эстрагон. Да, да, не удивляйтесь. Часто в продаже встречается так называемый «дикий» или русский эстрагон. Он выносливый, но аромат у него, честно говоря, слабоват, больше травянистый. Нам же нужен французский эстрагон — тот самый, с изысканным анисово-мятным букетом. Его семенами не размножают, только делением корня или черенкованием...