В странах Азии рис — это не просто гарнир, а основа всего рациона. Его подают на завтрак, обед и ужин, сочетают с рыбой, мясом, овощами и даже сладостями. Но почему именно рис стал главным продуктом в азиатской кухне? Давайте разберёмся в исторических, культурных и практических причинах. Рис начали культивировать в Китае и Индии ещё в древности. Благодаря высокой урожайности и питательности он быстро стал основным продуктом. В Японии и Китае до сих пор говорят: «Есть рис — значит жить». ✔ Легко усваивается (нет тяжести в желудке)...

Даже если человек не занимается земледелием, он, вероятно, слышал о специфическом методе выращивания риса в странах Азии. Визуально поля с рисом напоминают огромные водные зеркала, размеры которых иногда даже больше, чем у некоторых озер. Но почему здесь так много воды? Рис — это основная культура для многих азиатских стран. Культивирование риса началось примерно 7 тысяч лет назад, так что во многих азиатских странах он является основой питания — почти в каждом блюде встречаются рисовые зерна. В Китае разработано около 10 тысяч разновидностей этой зерновой культуры, при этом лишь 6 из них признаются особенно ценными...