Предлагаю посмотреть на два простых способа надежно закрепить лезвие ножа в рукоятке. На ручке ножа при этом нет никаких металлических частей. Эти способы проверены мной неоднократно и показали себя очень хорошо. Первый способ В первом способе рукоятка цельная, её форма может быть задана как предварительно так и после установки лезвия. В торце ручки сверлится глухое отверстие на глубину хвостовика ножа. В хвостовике нужно просверлить отверстие или пропилить паз для поперечного шканта. В рукоятку вставляется лезвие с установленным поперечным шкантом, затем отверстие заливается клеем...

Здравствуйте уважаемые! В Дзене только ленивый не писал про заточку вручную на камнях. Другой вопрос, что большинство советов сводятся к методике рисования совы в два шага: Точим нож и ставим лайк! Так же и с ножами...