Пышный, изысканный десерт. Летом можно экспериментировать с разными ягодами, хорошо подойдёт клубника или малина. Меренговый корж: *200 г белка ( лучше комнатной температуры, но не обязательно), это белки 6 яиц среднего размера *300 г мелкого сахара ( сахар в магазине старайтесь выбирать самый мелкий, или можно смолоть в кофемолке) *2 ст.л. кукурузного крахмала *1 ч.л. лимонного сока *щепотка соли Сразу нужно подготовить противень. У меня стандартный размером 30*40см. Застелила его пергаментной бумагой...

Доброго времени суток, друзья. Сегодня я решила поделиться с вами рецептом одного из моих самых любимых десертов -меренгового рулета. Для приготовления нам понадобится: Для меренги: 6 белков (С1) 250 гр сахара 25 гр кукурузного крахмала Щепотка лимонной кислоты Щепотка соли Для крема: 200 гр творожного сыра 150 гр сливок от 30% 30 гр сахарной пудры Для начинки: 100 гр пюре 1 ч л крахмала 1-2 ч л сахара Отделяем белки от желтков очень аккуратно и отправляем первые в дежу миксера. Добавляем туда соль и лимонку и начинаем взбивать на маленьких оборотах...