Свиные почки - полезный и низкокалорийный субпродукт. Требуют внимания на стадии замачивания и чистки, но в остальном - всё с почками довольно просто. Рецепт я решила придумать самостоятельно, потому что пожелала приготовить почки с горохом, а таких рецептов нет. В принципе, как и все субпродукты, почки нужно нужно правильно подготовить, а дальше - хотите суп варите, хотите жарьте, хотите - тушите. Салаты с почками тоже делают. И даже готовят на мангале! Ну а я поделюсь своим авторским рецептом...

В этом рецепте субпродукт готовится в сливочном соусе. Приготовление почек требует довольно много времени. А все из-за того, что у них, если только их предварительно не вымачивали перед продажей, может быть характерный запах, так как они вырабатывают мочу. Чтобы его отбить, субпродукт следует тщательно промыть и залить водой с мятой. Продукты на 3 порции: В 100 г – 95 ккал и 0,2 хлебных единицы Приготовление: 1 час 20 минут Ожидание: 3 часа Промойте как следует почки...