Свиные почки - полезный и низкокалорийный субпродукт. Требуют внимания на стадии замачивания и чистки, но в остальном - всё с почками довольно просто. Рецепт я решила придумать самостоятельно, потому что пожелала приготовить почки с горохом, а таких рецептов нет. В принципе, как и все субпродукты, почки нужно нужно правильно подготовить, а дальше - хотите суп варите, хотите жарьте, хотите - тушите. Салаты с почками тоже делают. И даже готовят на мангале! Ну а я поделюсь своим авторским рецептом...

Некоторые хозяйки перед приготовлением говяжьих или свиных почек вымачивают их в течение 8 часов в обычной воде, чтобы избавиться от запаха. При этом каждый час они меняют воду на чистую. Но существует #простой рецепт , который позволяет добиться нужного эффекта быстрее. 1. Размораживать продукт надо как обычно. Не стоит ускорять процесс при помощи микроволновой печи или теплой воды. 2. Когда продукт разморозится, следует разрезать его пополам, присыпать смесью соды и соли и опустить в теплую воду на 45 минут...