Привет друзья! В этой статье я покажу вам технологию простого замеса теста. Тесто это без дрожей и без опары и других сложных технологий. На его основе можно готовить клёцки, лапшу, пельмени, манты и сотни других килинарных изделий и блюд. Я часто слышу от поваров и домохозяек: "Тесто, это не моё!" Видать, кто-то давным-давно показал некую сложную технологию, у людей не получилось, и они перестали пытаться. Что там говорить, мой первый шеф-повар, который обладает поистине высочайшим кулинарным талантом всегда обходил тесто стороной...

В данной теме мы рассмотрим, как приготовить идеальное тесто для домашних пельменей. С домашними пельменями никогда даже рядом не будет стоять магазинное творение. И дело не только в самом приготовлении, в которое вкладывается душа, но и в самих составляющих. А особую ноту задает именно тесто для пельменей. Есть множество вариантов его приготовления с заменой различных компонентов. Например, обычные яйца заменяются перепелиным продуктом, а вместо воды вливаем сыворотку или минеральную воду. И каждый из рецептов по-своему интересен...