В сфере нутрициологии витамин D окружен не только вниманием, но и многочисленными вопросами. Его роль в обмене кальция и здоровье костей бесспорна, но что мы знаем о реальных потребностях и, что не менее важно, о рисках его неконтролируемого приема? Базовые функции. То, что мы знаем наверняка. С метаболической точки зрения, ключевая роль витамина D хорошо изучена. Он работает в кишечнике, костях и почках как главный регулятор кальциевого гомеостаза. Он управляет всасыванием, усвоением и направлением кальция в костную ткань, что является основой для профилактики остеопороза...