Розмарин - лекарственное растение, оказывающее биологически активное и полезное воздействие на организм человека. В пищевой промышленности это может быть альтернатива химическим консервантам и антиоксидантам. Розмарин - широко известная травяная пряность, которая улучшает вкус и аромат блюд, но также имеет высокую ценность для здоровья. Характеризуется антимикробной активностью. Это приводит к разрушению клеточных стенок и цитоплазматических мембран бактерий и грибов. Фармацевтическое сырье - листья травы и розмарина...

Розмарин ценят не только за аромат, но и за характер. Это растение с историей — древние греки вплетали веточки в волосы перед экзаменами, считая, что запах помогает запоминать. Сегодня его пряный, хвойный аромат добавляет блюдам глубину и свежесть, а в составе эфирных масел розмарина скрыты вещества, которые усиливают вкус жареного мяса и помогают дольше сохранять продукты. У свежих веточек розмарина гибкие стебли и упругие листья, а у высушенных — концентрированный аромат, способный «спасти» даже простую картошку из духовки...