Пожалуй, один из самых узнаваемых и любимых десертов на постсоветском пространстве — это торт «Наполеон». Его тонкие хрустящие коржи, пропитанные нежным кремом, знакомы каждому с детства. Но за знакомым многим вкусом скрывается весьма запутанная история происхождения. В материале aif.ru — о названии торта, его невероятной популярности в СССР, а также о проверенных рецептах и типичных ошибках, которые могут испортить любимый вкус. История происхождения названия «Наполеон» окутана множеством мифов, и ни одна из этих версий, увы, точно не подтверждена...

Главная причина сухого наполеона — не рецепт крема, а время. Торт после сборки должен постоять около 8 часов при комнатной температуре, а потом ещё ночь в холодильнике. Разрезали раньше — получили контраст сухих коржей и мокрого крема. Ещё три частые ошибки: — духовка выше 180–190 °C: коржи подгорают снаружи и остаются сырыми...