Тархун - это ароматное растение, которое широко используется в кулинарии, особенно в кавказской и французской кухнях. Это растение также известно как эстрагон и имеет научное название Artemisia dracunculus. История использования тархуна уходит корнями в древнюю греческую культуру, где его использовали в качестве лекарства и приправы к пище. Римляне также использовали тархун в кулинарии, а в Средневековье этот специй стал популярным в Европе. В России тархун стал известен в XVIII веке, когда русские купцы привезли его из Франции...

Эстрагон Эстрагон — многолетнее травянистое растение, которое принадлежит семейству Сложноцветные или Астровые (лат. Asteraceae). Латинское название — Artemisia dracunculus. Как называется по другому — тархун, полынь эстрагонная. Из вышесказанного понятно, что между тархуном и эстрагоном разница отсутствует. Хотя это растение часто путают с другими травами, например, с розмарином. Внешне эти растения имеют схожие признаки, но они являются представителями разных родов растений. Розмарин относится к роду Розмарин (лат...