Не все, что есть на прилавках, можно покупать без разбора. Сыр не должен стоит меньше 1000 рублей за килограмм. Об этом интернет-изданию «Секрет фирмы» рассказала эксперт Ольга Шевчук. На что стоит ориентироваться? Основные компоненты: Внешний вид Изучите сыр на предмет дефектов. На корке ремесленного сыра не должно быть трещин, а если сыр с плесенью, то она не должна выглядеть неестественно. На выдержанном сыре не должно быть кристаллов, если срок выдержки меньше 8–9 месяцев...