Пшенная каша может быть гарниром, блюдом на завтрак или начинкой для традиционных карельских пирожков — калиток. Food.ru расскажет, как правильно приготовить пшенку, чтобы она была рассыпчатой и вкусной, а еще поделится интересными рецептами и кулинарными особенностями этой крупы. Как подготовить пшено Перед приготовлением промойте пшено в холодной воде, периодически сливая жидкость: она должна стать прозрачной. Иногда при длительном хранении крупа начинает горчить, поэтому после промывания ее полезно замочить на 5–10 минут в кипятке...

Здравствуйте. Хочу с вами поделиться как готовим пшено в деревне. Так как знаем и видим как происходит уборка зерновых, то нужно правильно пшено приготовить. Когда покупаем пшено, то выбираем чистое и жёлтого цвета. Промываем его просто в проточной воде. Это не правильно. Как промываю и готовлю пшено. Берём один стакан крупы, высыпаем в кастрюлю. Туда же выливаем один стакан воды. Доводим до кипения, но не кипятим. Как вода закипела, убираем с огня, выливаем в сито. Промываем в проточной воде. Вот теперь крупа стала ярко-жёлтого цвета...