Соль ещё в древние времена была известным спутником человеческой трапезы. Врачи утверждают, что для поддержания здоровья хлорид натрия необходимо принимать ежедневно. Об этом догадывались люди и в древности. Однако много лет назад соль выглядела не так, как мы привыкли её видеть: еду посыпали золой, оставшейся после сжигания морских водорослей. Без соли не могли обойтись ни земледельцы, ни скотоводы. Например, она помогала хранить продукты, защищая их от грязи и гниения. Соль была полезным и незаменимым в хозяйстве средством, и имела немалую цену...

В древности соль была одним из самых ценных продуктов: в Эфиопии соляными брусками расплачивались за товары, а в Древнем Риме солью выдавали жалованье легионерам. Текст: Ирина Кириллина Люди научились добывать соль более пяти тысяч лет назад. Поначалу делали это необычным способом: в морской воде вымачивали стебли растений, затем их сушили и сжигали, а полученной соленой золой приправляли еду. Позже появились первые солеварни, в которых воду выпаривали в специальных глиняных печах. Самую древнюю...