Выбирая между свекольным и «грязным» сахаром, в приличном обществе принято отдавать предпочтение второму – потому что он якобы полезнее, а медовый аромат способен полноценно заменить ложечку мёда. На самом деле преимущества тростникового сахара заканчиваются едва начавшись: на заводе, где растительное сырьё очищают. После первичной очистки получается сироп с 50% содержанием сахарозы. После этого продукт проходит несколько фаз очистки, одна из них: отделение сахара от патоки в центрифуге. По итогу получается песочек янтарного цвета, с 1-2% содержанием патоки...

Сахарный тростник в диком виде растет в тропических и субтропических регионах. На Западе о нём (к счастью) долго не знали. В 1095 году папа Урбан II объявил о крестовом походе на Восток. Там и познакомились с сахаром. Из Тира сахар в Европу вывозят венецианские купцы. Затем сахар стали вывозить с Кипра. Стоил сахар дорого - в 1532 году за 1 кг сахара давали примерно 172 $ на современный пересчет. Сейчас, за 1 кг сахара дают примерно 44 цента. В Европе сажать сахарный тростник не возможно. Поэтому, выращивают на Канарских островах...