Гречка кажется настолько привычным продуктом, что легко представить её почти исключительно русской культурой. Но родина гречихи находится совсем в другой части света, а выращивают её сегодня от Китая и Японии до США и Бразилии. При этом по объёму производства Россия действительно занимает первое место в мире, заметно опережая остальные страны. И это довольно редкий случай: по пшенице, рису или кукурузе мировой расклад выглядит совершенно иначе. По последним международным данным FAOSTAT за 2024 год, мировое производство гречихи составило около 2 млн тонн...