Полынь горькая Полынь горькая (лат. Artemisia absinthium) — многолетнее ядовитое травянистое растение серебристого цвета с сильным запахом и горьким вкусом. Полынь горькая принадлежит к семейству Астровые. Это одно из древнейших лекарственных растений. На основе полыни делают абсент. Полынь горькую также называют полынью настоящей, белой, полевой или огородной, глистником, горечью, диким перцем. Как выглядит Полынь горькая достигает в высоту 50−200 см, нередко растет как полукустарник, имеет стержневой корень и прямостоячие побеги с серебристо-войлочным опушением...

Свежий, насыщенный, пряный и немного терпкий аромат этого растения невозможно перепутать ни с чем. Издавна запахом полыни отпугивали вредных насекомых, а ее легендарную горечь воспевали в стихах и песнях. А еще лечили болезни и продолжают использовать в фармакологии по сей день. «Завяли все цветы, и лишь горчит полынь-трава» – пела когда-то звезда советской эстрады Майя Кристалинская. И это абсолютная, правда. Полынь действительно считается самым горькой среди всех растений России. По одной из легенд это растение людям подарила богиня охоты Артемида...