Ну вот наловили налимов и теперь дело за малым. Потрошим, разделываем на куски, достаем печенку и икру или молоки, при этом очень важно не повредить пузырёк с желчью который крепиться к печени, иначе можно испортить продукт Все куски рыбы обваливаем в муке, солим, перчим и отправляем на сковородку с маслом и обжариваем до готовности. А вот печень будем готовить по разному. Классический вариант - поступаем также как и с рыбой, если куски крупные то нарезаем на части и обваливаем в муке, добавляем соли и перца и обжариваем...

Приветствую уважаемых подписчиков гостей канала! Так как после публикации статьи о налиме, было много упоминаний о налимьей печени, и о том как сделать её больше, нежнее и тд, я решил немного углубиться в этот вопрос. Самому стало интересно, откуда "ноги растут" у этой информации и правда ли это. Итак, напишу несколько теорий по этому поводу и попытаюсь дать оценку всем фактам или мифам с точки зрения ихтиологии. Всем известно, что печень тресковых пород рыб считается деликатесом. А так как налим,...