Красная икра бывает настоящая и имитированная - это все знают. Но в последнее время в магазинах появился и третий вид красной икры - "структурированная". Название наводит на мысль, что это тоже настоящая икра, просто обработанная особым способом. Тем более в составе четко значится "икра лососевых рыб". Обычную красную икру как раз добывают из рыб лососевых пород. Имитированную делают из желатина, агар-агара и красителей. А вот что такое "структурированная"? В Россельзознадзоре объяснили, что из себя...

Красная икра — это не только изысканная закуска, но и настоящий кладезь полезных веществ. Она богата аминокислотами, на треть состоит из белка и легко усваивается организмом. Однако, несмотря на свою популярность, рынок красной икры переполнен подделками, которые могут значительно уступать по качеству натуральному продукту. В этой статье мы рассмотрим, как не попасться на уловки мошенников и выбрать действительно качественную икру. Красная икра — это не просто деликатес, а источник множества полезных микроэлементов...