Под занавес теплой половины осени хочу рассказать вам про одну из моих любимейших травок, полезнейших и немного волшебных - это ЛЮБИСТОК. ЛюбИсток (или ЛюбистОк), возможны оба варианты ударений, но моя бабушка выделяла именно "И". Его запах - это одно из моих самых ярких аромовоспоминаний детства, при встрече с которым в голове сразу всплывают самые сладкие моменты беззаботного лета. Все мы родом из детства. А что может быть теплее, чем воспоминание о лете? Это ведь самая прекрасная пора летних...

Он, хоть и известен испокон веков, растет далеко не на каждом участке. И очень зря! Ведь это отличная приправа. Аромат у него сначала сладковатый, а затем умеренно горький и острый. Чем-то напоминает сельдерей, только более яркий. Идеально сочетается со всеми мясными блюдами, но наиболее выражено палитру вкусовых оттенков любисток раскрывает в рыбных блюдах и домашней консервации, придавая им неповторимый грибной запах. Что еще приятно, эта культура совсем не прихотлива и на одном месте растет по многу лет...