Лимонная кислота есть практически на каждой кухне. Мы добавляем её в чай, варенье, выпечку, маринады и домашние заготовки. На упаковке написано E330, и многие даже не задумываются, откуда берётся эта добавка. Логика кажется простой: лимонная кислота должна производиться из лимонов. Но если посмотреть на современную технологию изготовления, выясняется неожиданное: промышленную лимонную кислоту чаще всего получают с помощью плесневого гриба. И это уже совсем не та картина, которую многие представляют, покупая маленький пакетик белых кристаллов...