Куркуму получают из корневищ растения Curcuma longa, разновидности имбиря, произрастающего в Индии и Юго-Восточной Азии. Пряность получают путем варки и сушки корневищ, которые затем измельчают в мелкий порошок. Куркума содержит мощное соединение под названием куркумин, которое отвечает за ее ярко-желтый цвет и многочисленные полезные свойства для здоровья. Куркумин, содержащийся в куркуме, обладает мощными противовоспалительными свойствами, что делает его эффективным средством от артрита, болей в суставах и мышцах...

Слово «куркума» хорошо знакомо любой хозяйке, ведь оно часто встречаются в кулинарных рецептах – это чудесная индийская пряность, которая придает желтоватый цвет и приятный аромат. Получают ее из одноименного растения, родина которого – Восточная Индия и Вьетнам. Но вот как выглядит данный представитель флоры, знают немногие. А между тем куркума – настоящая красавица. Она украсит любой подоконник или зимний сад. Европейцам куркума как пряность известна со средних веков – тогда ее называли «индийский шафран»...