В канун Нового года натуральная красная икра традиционно дорожает вследствие высокого спроса на неё. Из-за этого для многих становится привлекательным более доступный вариант – имитированный аналог деликатеса. Что это за продукт и есть ли в нём хоть какая-то польза, «Абзац» узнал у представителя Роспотребнадзора и гастроэнтеролога. Имитированная икра знакома россиянам уже больше полувека. Продукт, в то время производившийся из яичного белка и желатина, позиционировали как бюджетную альтернативу натуральному деликатесу...