Вчера обещала вас познакомить с разновидностями китайского чая. И когда начала глубже "копать" в эту тему, оказалось, что различных классификаций чая довольно много. Поэтому я решила не грузить вас особо, и мы разберём наиболее простую: классификацию по цвету. Ферментация Почему китайский чай бывает разный по цвету? Это зависит от процесса ферментации. Представьте себе, что вы режете яблоко, оно начинает темнеть, происходит окисление и ферментация - процесс, когда бактерии и микроорганизмы питаются яблоком...

Китайский чай – это не просто напиток, а часть богатой культуры и истории Поднебесной. На протяжении тысячелетий чай оставался неотъемлемым элементом китайской жизни, пронизывая ритуалы, искусство и философию. Разнообразие китайского чая поражает воображение, предлагая бесчисленные вариации вкусов, ароматов и целебных свойств. В этой статье мы совершим увлекательное путешествие по основным видам китайского чая, раскрывая их особенности и уникальные характеристики. Шесть великих категорий китайского...