Часто из-за условий состояния общественных коммуникаций применять для питьевых целей воду из-под крана нежелательно. Но, к сожалению, не у всех есть возможность покупать бутилированную воду или использовать дорогостоящие фильтры для очистки воды. С незапамятных времен существует надежный способ обеззараживания воды – это простой прием кипячения воды. Многие наверняка помнят, что в 50-70-е годы было принято держать на столе емкость с такой водой, и детям наказывали пить воду только её. Особенно это...

Принято считать, что вода кипит при 100 °C. Но в действительности заставить воду бурлить можно при температуре ниже этого значения или вовсе без нагрева. Рассказываем, как такое возможно и какая вода закипит быстрее — пресная или соленая. Кипение — это процесс перехода жидкости в пар во всем объеме вещества [1]. Другими словами, вода закипает вся: на дне и на поверхности. В этом главное отличие кипения от испарения, когда жидкость тоже превращается в пар, но в самом верхнем слое, граничащем с воздухом...