Аромат жареных каштанов — настоящий символ осени и уютных вечеров. Сегодня эти плоды можно встретить не только на улицах Парижа или Рима, но и на российских рынках. Причем приготовить ореховое лакомство можно самостоятельно, если знать несколько кулинарных секретов, которые превращают каштаны в сочный деликатес. Подробные советы по выбору, чистке и приготовлению съедобных каштанов — в материале «Известий». Для приготовления подходят только съедобные каштаны — европейские, которые продаются в овощных отделах или на рынках...

Никогда не понимал, что такого особенного европейцы находят в жареных каштанах. Приезжаешь в какой-нибудь город в центральной Европе зимой, и сходишь с ума от запаха каштанов, которые жарят на больших переносных сковородах на каждом углу. Попробовать каштаны мне довелось в Австрии в городе Грац. Просто уже не мог терпеть этот запах: раз они так пахнут, значит они очень вкусные, да? Оказалось, что на вкус штука интересная, но на любителя, и много жареных каштанов точно не съешь... История отношений европейцев с каштанами достаточно длинная...