Несвежее мясо — опасный продукт. Как определить, испортилось мясо или нет? Подсказки дали интернет-издания Home Cook Basics, EatingWell и повар Хоуп Дэвис. Куриное мясо Курицу продают в магазинах и на рынке в разобранном виде и целой тушкой. Кусочки свежего мяса держат в холодильной камере не более суток, а тушку — несколько дней. Если мясо не использовали для готовки, то его замораживают. До заморозки обязательно уточните, в каком состоянии продукт и стоит ли с ним возиться. У свежей курицы обычно светлая суховатая кожа и бледно-розовое мясо с однородной структурой...

К сожалению, “исправить” испортившееся мясо в том смысле, чтобы вернуть ему свежесть и безопасность для употребления, невозможно. Если мясо испортилось, Оно небезопасно для еды и его следует выбросить. Попытки замаскировать или удалить признаки порчи не уничтожают вредные бактерии и токсины, которые могут вызвать пищевое отравление, иногда даже серьезное. Признаки испорченного мяса, которые нельзя игнорировать: Неприятный запах: Самый верный признак. Испорченное мясо имеет кислый, гнилостный или аммиачный запах...