Если вы собираетесь приготовить мясное блюдо, убедитесь сначала в свежести продукта. Иначе вас ждут неприятные сюрпризы: от испорченного ужина до отравления и госпитализации. Мы составили список характерных симптомов испорченного мяса. 1. Если вы покупаете такой продукт в упаковке, оцените его внешний вид и содержимое. Иногда мясо продают в лотках, упакованных в пищевую пленку, или в вакуумных пакетах. В любом случае, сначала проверьте целостность упаковки. Если она повреждена, возможно, мясо неправильно хранилось, что привело к его порче...

Несвежее мясо — опасный продукт. Как определить, испортилось мясо или нет? Подсказки дали интернет-издания Home Cook Basics, EatingWell и повар Хоуп Дэвис. Куриное мясо Курицу продают в магазинах и на рынке в разобранном виде и целой тушкой. Кусочки свежего мяса держат в холодильной камере не более суток, а тушку — несколько дней. Если мясо не использовали для готовки, то его замораживают. До заморозки обязательно уточните, в каком состоянии продукт и стоит ли с ним возиться. У свежей курицы обычно светлая суховатая кожа и бледно-розовое мясо с однородной структурой...