Маринованное мясо покупают, чтобы сократить время на готовку. Вместе с популярностью продукта растут и тревоги покупателей. Есть мнение, что что маринад — удобный способ скрыть несвежий продукт. Так ли это? Заведующая кафедрой пищевой безопасности Университета РОСБИОТЕХ Наталья Фоменко объяснила "Едим Дома", на что действительно стоит смотреть, чтобы не ошибиться с выбором. Эксперт отметила, что фабрично маринованное мясо проходит те же ветеринарно-санитарные проверки, что и обычная продукция. Все этапы регулирует техрегламент Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции"...

Если вы собираетесь приготовить мясное блюдо, убедитесь сначала в свежести продукта. Иначе вас ждут неприятные сюрпризы: от испорченного ужина до отравления и госпитализации. Мы составили список характерных симптомов испорченного мяса. 1. Если вы покупаете такой продукт в упаковке, оцените его внешний вид и содержимое. Иногда мясо продают в лотках, упакованных в пищевую пленку, или в вакуумных пакетах. В любом случае, сначала проверьте целостность упаковки. Если она повреждена, возможно, мясо неправильно хранилось, что привело к его порче...