При жарке шашлыка очень важно не потерять сочность, а для этого нужно вовремя снять шашлык с огня. Если передержать — все, он будет жестковатым и сухим. Даже если вы брали самое прекрасное мясо и мариновали его в самом лучшем ароматном маринаде, лишние минуты пребывания на мангале загубят шашлык. Разбираемся, когда нужно снимать мясо с огня. Сколько жарить Сложно назвать конкретную цифру. «Время приготовления зависит от вида мяса, даже от маринада, где мясо выдерживалось перед жаркой», — объясняет Владимир Жбанников, шеф-повар ресторана Michelada...

Когда основные дела на даче сделаны, самое время устроить шашлык! Тем более что майская погода этому благоволит на все 100%! Шашлык мы и сами маринуем, и готовый покупаем. Это здорово экономит время, но у этой "медали" есть обратная сторона: готовый шашлык может оказаться, мягко говоря, не очень. Именно поэтому в статье решил поделиться отзывом на новую для меня марку шашлыка - "Ладога". Стоит покупать или нет? Пока не попробуешь, не узнаешь. Куплен шашлык был в магазине низких цен. Продукт и правда весьма бюджетный - стоит 310 рублей за килограмм...