Магазинные полки пестрят баночками с различными сортами меда. Акациевый, гречишный, алтайский, липовый, мед из авокадо и клевера – это лишь малая часть ассортимента, которую предлагает нам рынок. На каждой этикетке производитель уверяет: именно его продукт натурален, поэтому полезен. Так ли это на самом деле? В чем отличие цветочного меда от падевого и как отличить натуральный продукт от подделки? История меда В 2012 году археологи сделали сенсационное открытие. В Боржомской долине Грузии они обнаружили самую древнюю пасеку...

«Это неправильные пчелы! Совсем неправильные! И они, наверное, делают неправильный мед!», – восклицает герой известного мультфильма. Только в художественном произведении можно обвинять в халтуре пчел. В реальной жизни виноваты производители, которые подкармливают пчел сахарным сиропом или просто кладут в мед различные сахара. В результате вместо полезного продукта, мы выбираем некачественный, а зачастую и опасный, не догадываясь об этом. Мы писали о липовом меде — липовом в прямом и, к сожалению, переносном смысле...

На прилавках магазинов и на рынках сейчас можно встретить огромное количество сортов мёда. Ценники на них разные, и непосвященному человеку сложно определить, он покупает настоящий продукт или сгущенный сахар. О том, какими свойствами обладают разные сорта мёда и как правильно его выбрать, рассказывает наш эксперт - доцент кафедры технологии пищевых производств КНИТУ Оксана Старовойтова. Виды меда могут включать и наименование места сбора, с которого мед собран пчелами, например, луговой, полевой, степной, лесной, таежный, горный т...