347 читали · 1 месяц назад
Обыкновенная черника – что в ней интересного?
Кстати, а почему «черника»? Ведь она же не чёрная. Да, скорее тёмно-синяя, сизая. Но вспомните почерневшие при сборе ягод руки, перемазанные рожицы лакомившихся ягодой ребятишек… Потому и черника, что чернит, то есть окрашивает в чёрный цвет. Иначе по-другому называлась бы. Вот голубика имя своё получила за цвет плодов. Как и чёрная смородина. Антоцианы, входящие в состав сока и окрашивающие мякоть плода черники в красно-фиолетовый цвет, на воздухе быстро темнеют. А потому черника, кроме своего...