Арабика и робуста — это два совершенно разных мира. И дело не только во вкусе. Эти два вида кофе различаются по своим ботаническим характеристикам, месту выращивания, способам обработки и даже экономической роли. Давайте разберёмся, в чём их главные отличия и как они влияют на вкус, аромат и общую ценность зерна. Арабика — это более "капризный" вид кофейного дерева. Оно растёт на высоте от 600 до 2000 метров над уровнем моря, предпочитая прохладный климат, высокую влажность и тень. Растение подвержено болезням, что делает его выращивание более трудозатратным и дорогим...

Арабика и робуста — два часто употребляемых вида кофе. Они отличаются и по внешним признакам, и по вкусовым качествам. В этой статье разбираемся, в чём различие арабики от робусты Арабика и робуста — два вида кофе, которые взращивают в промышленных масштабах. Помимо них, имеется и другие, однако их объёмы от всего кофе в мире не выше двух процентов. Например, либерика, эксцельса и эужениоидис. Из всего создания арабики и робусты, арабика — приблизительно 70%, робуста — 30%. Причин известности арабики много...