Вы могли слышать, что многие виды акаций частично съедобны, а в некоторых регионах Австралии из молотых семян, богатых белком, даже пекли хлеб; также в пищу пригодны корни и сок таких растений. Французский кулинарный писатель и ресторатор О. Эскофье также, как и австралийцы, не остался в стороне и придумал свой интересный рецепт. Это были  оладьи с цветками акации, вымоченными в спирте и сахарном растворе.  Желтая акация, которую мы часто встречаем в средней полосе,-отличный корм для скота. Людям, если не доступна более подходящая еда, растение так же пригодно в пищу...