Как засолить скумбрию в домашних условиях. При таком посоле мякоть скумбрии остается плотной, а рыбка сочной и вкусной
Разделываем скумбрию правильно
Поскумбрим... Со скумбрией следует поступать так. Рыбу следует чуть-чуть разморозить. Именно чуть-чуть: чтобы ее начал брать нож (скумбрия такая нежная, что если вы ее переразморозите, она начнет не резаться, а давится – даже при разделке хорошими рыбными ножами)...
Мой любимый способ приготовления скумбрии и всего за 10 минут (рецепт с фото)
Скумбрию готовлю разными способами, но этот самый любимый. На приготовление рыбы уходит всего 10 минут, а вкус и аромат у нее получаются превосходные. Кроме рыбы еще потребуются репчатый лук, соль и специи...