Сейчас в лесах есть ещё и строчки. В отличие от сморчков, они более крупные и всегда имеют неправильную форму. Наш народ употребляет строчки после отваривания. Хотя строчки относят к ядовитым грибам. Вот цитата из газеты «АиФ»: «Неопытные собиратели лесных даров подчас путают строчки и сморчки. Важно разобраться, кто же из них кто, поскольку сморчок относится к съедобным грибам высокого качества. И только некоторые его виды условно съедобные из-за того, что в них присутствует в малом количестве токсичное вещество — гидразин, — объясняет главный научный сотрудник ВНИИ овощеводства, доктор с...

Несмотря на майские заморозки, в подмосковных лесах уже можно собирать первые грибы. Миколог, грибник, кандидат биологических наук Михаил Вишневский рассказал «Вечерней Москве», что можно приготовить из сморчков и как отличить их от строчков. Как отличить сморчки от строчков По его словам, глобальное отличие заключается в том, что строчки более похожи на извилистые мозги или сильно увеличенные грецкие орехи без скорлупы. — Если разрезать строчки, то внутри они не пустые, там находится много мякоти, которая выглядит, как лабиринт с тонкими стенками и множеством ходов, — описал Вишневский...