Будоражат порой шампиньоны порой умы грибников! Кому-то нелегко понять, что такого находят в "магазинном" грибе: отличить с точностью до рода раз плюнуть, до вида - почти невозможно. Гастрономическая ценность отлично известна, в этом отношении каждый, наверное, определился для себя; коллекционная ценность сомнительна, ибо распознать большую часть находок до вида в домашних условиях практически невозможно. Но... Знаете ли вы, не знаете ли, но в последние годы окологрибной интернет наводнен слухами про "ложный шампиньон"...

Есть тут один ельник, а в ельнике том - шампиньоны. Края у нас совсем не хвойные, да и шампиньоны встречаются нечасто, однако эта конкретная точка - счастливое исключение. Квадратик леса со стороной метров 50 каждый год рождает несколько разных видов этих грибов; всякий раз - что-то новое. Волей-неволей приходится разбираться. Просто выбора нет. С шампиньонами, друзья, отношения у меня складываются как-то, прямо скажем, неровно. Сделаю незначительный каминг-аут: я не нахожу ничего предосудительного в "пластмассовых" шампиньонах из гастронома...