Мидии — моллюски обитающие на морском дне, которые часто называются «морепродуктами бедняка» за свою дешевизну и распространённость. Мидии используются в кухнях различных народов, например, французы готовят мидии с чесноком, петрушкой и белым вином, а тайцы — на пару с имбирём, кокосовым молоком и карри. Но как бы вы ни решили приготовить мидии, главное и обязательное условие — моллюски должны быть свежие. Вот мои советы: 1. Покупайте мидий непосредственно перед тем, как собираетесь их готовить, максимум в тот же день, потому что они быстро портятся...