Многие грибники боятся отравиться. Поэтому с особой осторожностью относятся к вонючему запаху или фиолетовому цвету. А ещё грибы могут синеть на месте среза или во время варки, поэтому многие выбрасывают гриб. Рассказываем в статье, нормально ли это для маслят. Почему синеют во время варки Почему синеют на срезе Когда место среза контактирует с воздухом, гриб синеет. Всё дело в окислении. Помните, что железо ржавеет из-за воздуха? Тут также, только цвет синий. Норма или нет Синий цвет на месте среза — нормально...