Минтай (лат. с 2014 г. Gadus chalcogrammus, до 2014 г. Theragra chalcogramma) — придонно-пелагическая холодолюбивая рыба семейства тресковых. Во времена СССР минтай был одним из самых недорогих сортов рыбы, которую пренебрежительно называли «кошачьей едой». С той поры отношение к этой северной рыбе мало изменилось. Филе минтая – популярный у россиян продукт. По полезным качествам минтай практически не уступает другим видам тресковых. На сегодняшний день львиную долю филе минтая на российском рынке занимает отечественная продукция...

Еще одна рыба, относящаяся как налим, сайка, к семье тресковых представителей. Только минтай, не водится в пресной воде, поэтому выудить его как налима в рыболовных турах по Енисею или другим водоемам Плато Путорана не получится. В основном, эта особь водится в Тихом океане и его регионах. Однако минтаи представляют особую ценность и не зря их считали основной рыбой Советского Союза. Стоимость рыбы была очень доступной, а ее отличные вкусовые качества, радовали многих гурманов. Поэтому, минтай в те времена, предлагался повсеместно, будь то столовая или дорогой ресторан...