Каперсы встречаются во многих рецептах. Разбираемся, что это за «фрукт» и как его использовать в кулинарных целях. Как выглядят С чем едят Как мариновать Чем заменить Рецепты: 1. Цыпленок с лимонными каперсами 2. Бутерброды с копченым лососем 3. Салат из жареных баклажанов 4. Пицца Капрезе 5. Лингвини с лимоном 6. Лосось, обжаренный на сковороде с каперсами и лимоном Каперсы: как выглядят и на что похожи по вкусу Это маленькие, круглые, зеленовато-серые цветочные бутоны, которые обычно используются в средиземноморской кухне...

Каперсы – это не еда. А, скорее, украшение еды. В кулинарии они играют роль сильнейшей приправы: одной ложки каперсов достаточно, чтобы они передали свой решительный пряно-горчичный вкус и аромат всему окружению и взбодрили самое пресное блюдо. Что такое каперсы Каперсы — это съедобные части колючего кустарника, известного как каперсник (лат. Capparis spinosa). Произрастает он в основном на теплых берегах Средиземного моря, поэтому каперсы прочно обосновались в кухне Италии, Греции, Турции и прочих благословенных природой стран еще с античности...