Каперсы - это нераспустившиеся зеленые бутоны или зеленые ягоды растения каперсник, который распространен на Средиземноморье. Ягоды похожи на оливки с хвостиками. Бутоны намного мельче - круглые размером чуть больше гороха. Каперсы сушат, консервируют в рассоле, маринуют в уксусе или просто засыпают солью. У них травянистый привкус: По вкусу каперсы напоминают маринованные огурцы и оливки. Каперсы добавляют в блюда для пикантности, чтобы оттенить основной вкус. Полезные свойства каперсов: Каперсы...

Каперсы встречаются во многих рецептах. Разбираемся, что это за «фрукт» и как его использовать в кулинарных целях. Как выглядят С чем едят Как мариновать Чем заменить Рецепты: 1. Цыпленок с лимонными каперсами 2. Бутерброды с копченым лососем 3. Салат из жареных баклажанов 4. Пицца Капрезе 5. Лингвини с лимоном 6. Лосось, обжаренный на сковороде с каперсами и лимоном Каперсы: как выглядят и на что похожи по вкусу Это маленькие, круглые, зеленовато-серые цветочные бутоны, которые обычно используются в средиземноморской кухне...